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北京 __han
经常听在北京的朋友说叫炒肝早点,到底是个什么样的呢?虽说叫炒肝,其实用的是熬,也不只放了猪肝。主料是用的猪大肠和猪肝,猪肠用碱、盐浸泡揉搓,然后用清水加醋洗净,然后文火熬制,切小块,加姜蒜八角等作料
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